Pesquisar
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
4.0 2 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le beurre d'herbes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'échalote
  • 1 branche de persil frais
  • 1 branche de basilic frais
  • 1 branche d'estragon frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
Le canon d'agneau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)
  • 15 g d'huile d'olive
Le flan aux épinards
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 500 g d'épinards frais
  • 20 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 120 g de lait
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 170 g de pommes de terre nouvelles, entières
  • 200 g de navets nouveaux, coupés en deux
  • 150 g de haricot vert frais
  • 150 g de pois mange-tout
  • 100 g de radis roses équeutés
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 86.5 g
Energia 4164 kJ / 996 kcal
Gordura 67.3 g
Hidratos de carbono 11.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Le chiard aux poutines

Le chiard aux poutines

4.3(11)

1h 35min

Xerém (bouillie de maïs) au thon frais

Xerém (bouillie de maïs) au thon frais

3.4(5)

40min

Filet de sandre, polenta au maïs frais

Filet de sandre, polenta au maïs frais

3.9(7)

1h 45min

Blinis de champignons, sauce citron-ciboulette

Blinis de champignons, sauce citron-ciboulette

4.6(14)

1h 15min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1(18)

1h 10min

Thon encebollado

Thon encebollado

4.8(46)

1h 15min

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

4.3(6)

45min

Truites farcies à la ricotta

Truites farcies à la ricotta

4.3(6)

40min

Choucroute

Choucroute

4.3(99)

1h 40min

Poires farcies en papillote

Poires farcies en papillote

4.0(2)

35min

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

3.9(46)

40min

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

4.4(174)

1h