Versões compatíveis
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le beurre d'herbes
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'échalote
- 1 branche de persil frais
- 1 branche de basilic frais
- 1 branche d'estragon frais
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
Le canon d'agneau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)
- 15 g d'huile d'olive
Le flan aux épinards
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 20 g de beurre
- 500 g d'épinards frais
- 20 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 120 g de lait
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La garniture
- 600 g d'eau
- 1 c. à café de gros sel
- 170 g de pommes de terre nouvelles, entières
- 200 g de navets nouveaux, coupés en deux
- 150 g de haricots verts frais
- 150 g de pois mange-tout
- 100 g de radis roses, équeutés
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 4164 kJ / 996 kcal
- Proteína
- 86.5 g
- Hidratos de carbono
- 11.3 g
- Gordura
- 67.3 g
Receitas alternativas
Paleron au potiron et au vin blanc
3h
Truites farcies à la ricotta
40 min
Ballotine de saumon
25 min
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
50 Min
Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
1 Std. 15 Min
Filet de sandre, polenta au maïs frais
1h 45min
Pastilla d'agneau aux fruits secs
1h
Filets de rouget sauce safranée
45min
Saumon au chou, beurre au citron vert
45min
Foies de volaille au beurre de noisette, légumes vapeur
50 Min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 min