Polpette di carciofi e scamorza

Polpette di carciofi e scamorza

2.5 14 avaliações
Preparação 25min
Total 1h
4 porzioni

Ingredientes

  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    40 g
  • spicchio di aglio (opcional)
    1
  • di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
    1 - 2 rametti
  • limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
    ½
  • di acqua + q.b.
    500 g
  • di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
    200 g
  • di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
    250 g
  • uovo
    2
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato fresco
    1 - 2 pizzichi
  • di pangrattato + q.b. per impanare
    20 g
  • di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
    50 g
  • olio per frittura

Nutrição por 1 porzione

Energia 527 kcal / 2205 kJ
Proteína 15 g
Gordura 39 g
Hidratos de carbono 31 g
Fibra 4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...