Pesquisar
Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités
4.4 15 avaliações
Preparação 40min
Total 4h 10min
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 1000 g d'eau chaude
  • 10 œufs de caille
  • 16 pointes d'asperge verte
  • 2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
  • 1000 g d'eau froide
  • quelques glaçons
  • 1 concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 150 g de ricotta
  • 200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
  • 1 citron jaune non traité zeste et jus
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 branche de thym frais effeuillée
  • 1 bouquet de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 12 tomates cerise

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 13.4 g
Energia 1106 kJ / 264 kcal
Gordura 20.8 g
Hidratos de carbono 6.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°3 Au quotidien 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

4.6(110)

15min

Iles flottantes

Iles flottantes

4.7(2.1K)

1h

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

3.0(3)

72h

Fruits déguisés

Fruits déguisés

4.8(22)

45min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.6(26)

3h 15min

Ballotine comme un macaron

Ballotine comme un macaron

3.7(22)

25min

Mises en bouche aux saveurs marines

Mises en bouche aux saveurs marines

4.0(6)

30min

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

4.7(3)

1h

Coulommiers comme un gâteau

Coulommiers comme un gâteau

4.0(14)

12h

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.7(119)

45min

Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

4.7(263)

2h 50min

Mousse aux pommes

Mousse aux pommes

4.2(181)

40min