Chiles güeros rellenos

Chiles güeros rellenos

4.8 16 avaliações
Preparação 20min
Total 55min
10 piezas

Ingredientes

Chiles
  • chiles güeros
    10
  • de agua
    850 g
Relleno
  • de cebolla
    50 g
  • de cilantro
    10 g
  • de epazote
    10 g
  • de aceite de oliva
    15 g
  • de calabacita en trozos
    130 g
  • de hongos cremini
    125 g
  • de sal fina
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 pizca
  • de requesón
    300 g
Espejo
  • de cebolla
    30 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de chile chipotle adobado
    25 g
  • de jitomate en cuartos
    110 g
  • de sal fina
    ½ cucharadita
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    75 g
  • de requesón
    50 g
  • de agua
    20 g
Chiles rellenos
  • aceite de oliva
  • epazote picado finamente

Nutrição por 1 pieza

Energia 97 kcal / 407 kJ
Proteína 5 g
Gordura 6 g
Hidratos de carbono 6 g
Fibra 1 g

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