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Falafel de chícharo
Preparação 20min
Total 30min
10 porciones
Ingredientes
Aderezo de yogur
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2 ¼ cditas de sal fina
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10 g de aceite de oliva
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½ cucharadita de pimienta negra molida
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¼ cucharadita de eneldo seco
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260 g de pepino pelado y sin semillas
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4 ramitas de hierbabuena fresca
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30 g de jugo de limón, recién exprimido
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600 g de yoghurt natural sin azúcar
Falafel
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440 g de garbanzos cocidos o enlatados
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280 g de chícharos congelados
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20 g de cilantro
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15 g de hierbabuena fresca
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25 g de chile cuaresmeño sin semillas
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30 g de hojas de espinaca fresca
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1 ½ cditas de semillas de comino
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15 g de pan molido
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2 cditas de sal fina
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200 g de harina
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160 g de cebolla
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2 dientes de ajo
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25 g de aceite de oliva
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polenta
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aceite para freír
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10 piezas de pan árabe de comino ver receta en sección Básicas
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jitomate en rebanadas
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lechuga francesa cincelada
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cebolla morada picada
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salsa tahini preparada
Nutrição por 1 porción
Energia
401 kcal /
1684 kJ
Proteína
16 g
Gordura
7 g
Hidratos de carbono
75 g
Fibra
9 g
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