Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

4.5 18 avaliações

Preparação 5min

Total 30min

4 porción

Ingredientes

Ensalda de quinoa

400 g de frijoles mixtos cocidos
100 g de hojas de espinaca fresca
80 g de moras azules
125 g de jitomate cherry en mitades
800 g de agua
1 cubo de caldo de verduras o casero
100 g de quinoa en grano
50 g de pepitas de calabaza

Aderezo de cúrcuma

100 g de zanahoria pelada en cuartos
50 g de cebolla cambray en piezas (5 cm)
250 g de pepino libanés pelado y rebanado

250 g de pepino, pelado y rebanado
2 cdas de miel
1 cda de vinagre de sidra
½ cdita de hojuelas de chile seco
1 cdita de cúrcuma en polvo
100 g de aceite de oliva extra virgen
½ jugo de limón amarillo, recién exprimido
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita de sal fina o al gusto

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 385.5 mg

Proteína 14.5 g

Energia 2492.2 kJ / 595.3 kcal

Gordura 33.8 g

Fibra 12 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 66.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PARA VERANEAR 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Ensalada César vegana

10min

Tarros de probióticos multicolor para el almuerzo

35min

Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate

1h

Wraps de lechuga y pollo con salsa de coco al curry

40min

Empanadas de papa y betabel con salsa de yogur TM6 (Pelar)

1h

Ensalada cremosa de camarones

35min

Elotes cremosos

30min

Curry tailandés

40min

Ensalada de elote con pimientos, estilo Tex-Mex

1h

Pudín de chía y plátano

2h 10min

Camarones en salsa de piña con arroz basmati TM6

1h 20min

Albóndigas de pollo con kale sofrito

35min