Mole vegano

Mole vegano

4.6 14 avaliações
Preparação 15min
Total 40min
2 litros

Ingredientes

  • de aceite vegetal
    20 g
  • de cebolla morada asada
    145 g
  • de jitomates asados
    320 g
  • dientes de ajo asados
    2
  • de plátano macho maduro y frito
    60 g
  • de perejil fresco
    10 g
  • de epazote
    10 g
  • de cilantro
    10 g
  • de frijol negro cocido puede ser de lata
    600 g
  • de agua
    1000 g
  • tortillas de maíz tostada y en trozos
    2
  • de nuez pecana tostada
    20 g
  • de cacahuates tostados sin sal
    60 g
  • de ajonjolí negro tostado
    30 g
  • de ajonjolí blanco tostado
    30 g
  • de almendras tostadas
    20 g
  • de cocoa en polvo
    2 cditas
  • de sal gruesa
    1 ¾ cditas
  • rama de canela tostada
    1 rama
  • de chile ancho sin semillas, tostado y en trozos
    15 g
  • de chile guajillo sin semillas, tostado y en trozos
    15 g
  • de chile pasilla sin semillas, tostado y en trozos
    15 g
  • de chile morita tostados y en trozos
    15 g
  • de anís estrellado tostadas
    2 piezas
  • de semillas de comino tostadas
    ½ cucharadita
  • clavos de olor tostados
    2
  • de pimienta negra entera tostadas
    10 piezas

Nutrição por 1 porción

Energia 136 kcal / 571 kJ
Proteína 6 g
Gordura 5 g
Hidratos de carbono 16 g
Fibra 5 g

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