Babà napoletano

Babà napoletano

4.1 35 avaliações
Preparação 30min
Total 2h 45min
24 pezzi

Ingredientes

Impasto
  • di uova (circa 8 uova)
    480 g
  • di zucchero semolato fine
    30 g
  • di lievito di birra fresco
    10 g
  • di farina manitoba + q.b.
    450 g
  • di burro morbido a pezzi + q.b.
    160 g
  • di sale
    10 g
Bagna
  • di scorza di arancia (senza la parte bianca)
    20 g
  • di scorza di limone (senza la parte bianca)
    10 g
  • di miele
    100 g
  • di zucchero semolato fino
    400 g
  • di acqua
    1000 g
  • di cannella in polvere
    1 pizzico
  • di Rum bianco (vol. 70°C)
    200 g
Terminare della preparazione
  • di confettura di albicocche
    150 g
  • di acqua
    50 g

Nutrição por 1 pezzo

Energia 263.4 kcal / 1102.1 kJ
Proteína 4.8 g
Gordura 7.5 g
Hidratos de carbono 40.3 g
Fibra 0.8 g
Gordura saturada 4.1 g
Sódio 195.9 mg

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