Pintada con salsa de chocolate

Pintada con salsa de chocolate

4.0 2 avaliações
Preparação 35min
Total 1h 35min
4 raciones

Ingredientes

  • pintada
    1
  • zanahoria en trozos
    1
  • de puerro en trozos
    50 g
  • de cebolla en trozos
    50 g
  • tomate en trozos
    ½
  • de sal
    1 ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de harina
    40 g
  • de aceite para freír
    200 g
  • de agua
    1000 g
  • bouquet garni (atadillo de hierbas: tomillo, laurel, perejil, romero, etc)
    1
  • de vino tinto
    100 g
  • orejones de albaricoque
    12
  • de pistachos pelados (sin sal)
    2 - 3 cucharadas
  • de brandy
    50 g
  • de maicena
    10 g
  • de mantequilla
    25 g
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao)
    25 g

Nutrição por 1 ración

Energia 596 kcal / 2493 kJ
Proteína 35.02 g
Gordura 39.72 g
Hidratos de carbono 24.68 g
Fibra 5.44 g

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