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Entremets coco-passion-papaye
Preparação 25min
Total 24h
10 parts
Ingredientes
La gelée passion et papaye
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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100 g de jus de fruit de la Passion
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200 g de chair de papaye épépinée et coupée en morceaux
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le jus d'un citron vert
La dacquoise coco
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160 g de sucre en poudre
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20 g de fécule de maïs
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50 g de noix de coco râpée
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40 g d'amandes en poudre
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4 blancs d'œufs
La crème à la noix de coco
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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65 g de lait de coco
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200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
Le miroir passion
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4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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350 g de jus de fruit de la Passion
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 part
Proteína
8.1 g
Energia
1615.5 kJ /
386 kcal
Gordura
22 g
Fibra
1.9 g
Hidratos de carbono
38.7 g
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