Le rose-framboise

Le rose-framboise

4.3 30 avaliações

Preparação 45min

Total 5h

8 parts

Ingredientes

Le biscuit aux amandes

de sucre en poudre
140 g
de poudre d'amande
100 g
blancs d'œufs
6

La crème à la rose

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de lait
100 g
d'eau de rose
20 g
de sucre en poudre
30 g
jaunes d'œufs
2
de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
125 g

La mousse de framboise

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de sucre en poudre
40 g
de framboises surgelées
125 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
125 g

Le glaçage blanc et le montage

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
de lait
50 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
75 g
de miel
50 g
de colorant alimentaire rouge
2 pointes de couteau
de chocolat blanc détaillé en morceaux
150 g
d'amandes effilées
60 g

Nutrição por 1 part

Energia 506.5 kcal / 2117.1 kJ

Proteína 10.9 g

Gordura 30.5 g

Hidratos de carbono 47.1 g

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França

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