Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
Preparação 30min
Total 15h
10 parts
Ingredientes
Le glaçage noir (la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
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220 g de sucre en poudre
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125 g de crème liquide 30-40% m.g.
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75 g de cacao en poudre non sucré
Le biscuit au chocolat (la veille)
-
50 g de beurre et un peu pour le moule
-
90 g de crème liquide 35% m.g.
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165 g de sucre en poudre
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100 g de miel
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5 œufs
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80 g de farine de blé et un peu pour le moule
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1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
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50 g d'amandes en poudre
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15 g de cacao en poudre non sucré
La mousse au chocolat (la veille)
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
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30 g de beurre
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3 jaunes d'œufs
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5 blancs d'œufs
Le montage (la veille)
-
250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
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150 g de caramel au beurre salé
Nutrição por 1 part
Energia
616.6 kcal /
2594.1 kJ
Proteína
12.5 g
Gordura
30.2 g
Hidratos de carbono
75 g
Fibra
4.3 g
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