Tigela Benedict

Legumes

• 3 dente de alho
• 6 fatias de pão
• 35 g azeite, mais q.b. p/ pincelar
• 150 g bacon em cubos
• 300 g batata-doce cortada em cubos
• 300 g couve-de-bruxelas cortadas em metades
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1600 g água
• 50 g vinagre
• 6 ovos

Molho holandês

• 4 gemas de ovo
• 50 g água
• 130 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• ½ limão, só o sumo