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Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata

Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata
4.9 7 avaliações
Preparação 50min
Total 2h
6 doses
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Ingredientes

Pato com ameixas
  • água
    350 g
  • vinagre de vinho tinto
    80 g
  • caldo de galinha esfarelado
    ½ cubo de
  • ameixas secas s/ caroço cortadas ao meio
    8
  • estrela de anis
    1
  • sementes de coentros
    2 c. sopa de
  • sal grosso
    3 c. chá de
  • açúcar amarelo
    4 c. sopa de
  • pato c/ pele (1500-2000 g aprox.)
    1
  • folhas de louro
    3
Puré de couve-flor e batata
  • couve-flor só os floretes
    400 g
  • batata, casca vermelha cortada em cubos
    600 g
  • sal
    1 c. chá de
  • leite
    250 g
  • manteiga
    30 g
  • noz-moscada
    1 pitada de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1515 mg
Proteína 29.5 g
Energia 4434.6 kJ / 1059.9 kcal
Gordura 89.2 g
Fibra 4.8 g
Gordura saturada 31.5 g
Hidratos de carbono 34.5 g

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