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Torta pazientina
Preparação 25min
Total 3h 55min
12 porzioni
Ingredientes
Pasta bresciana
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150 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare
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100 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
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75 g di mandorle pelate
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75 g di farina di cocco
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150 g di zucchero
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110 g di albumi
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1 pizzico di sale
Crema zabaione
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100 g di zucchero
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160 g di tuorli d'uovo
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30 g di amido di mais (maizena)
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85 g di latte
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65 g di Marsala secco
Polentina
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3 tuorli d'uovo
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2 albumi
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125 g di zucchero
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50 g di farina tipo 00
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35 g di farina di mais tipo fioretto
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40 g di fecola di patate
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50 g di latte
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5 g di lievito in polvere per dolci
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1 pizzico di sale
Bagna
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50 g di acqua
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10 g di zucchero
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40 g di Alchermes
Terminare la preparazione
-
riccioli di cioccolato q.b. per decorare
Nutrição por 1 porzione
Energia
355 kcal /
1485 kJ
Proteína
5.9 g
Gordura
18.3 g
Hidratos de carbono
42 g
Fibra
1.6 g
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