Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 29 g

Energia 4032 kJ / 964 kcal

Gordura 85 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 22 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Provence on your table 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Spaghettoni cacio e pepe

Spaghettoni cacio e pepe

25min

Sicilian Prawn Salad

Sicilian Prawn Salad

40min

Shiitake mushroom sauce

Shiitake mushroom sauce

45min

Crab, Saffron and Parmesan Tartlets

Crab, Saffron and Parmesan Tartlets

1h 20min

Full menu: lentils, pork tenderloin and salad

Full menu: lentils, pork tenderloin and salad

2h 40min

Salmon and Coleslaw Sandwich Filling

Salmon and Coleslaw Sandwich Filling

15min

Green pancakes with ham and cheese

Green pancakes with ham and cheese

55min

Chicken and pear pie

Chicken and pear pie

Nenhuma avaliação

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

40min

Steak tartare

Steak tartare

30min

Salmon burgers

Salmon burgers

25min

Gingerbread Chocolate Cake

Gingerbread Chocolate Cake

4h 30min