Arroz meloso con verduras

Arroz meloso con verduras

4.1 349 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • de cebolla
    70 g
  • dientes de ajo
    2
  • de judías verdes frescas en trozos
    100 g
  • de calabacín en trozos
    50 g
  • de berenjena
    50 g
  • de zanahoria
    50 g
  • de nabo
    50 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    100 g
  • de tomate triturado en conserva
    70 g
  • de pimentón dulce
    1 cucharadita
  • de agua
    1000 g
  • de sal (ajuste a su gusto)
    1 cucharadita
  • de arroz de grano redondo
    200 g
  • alcachofa fresca partida en 8 trozos
    1
  • de espárragos verdes (las puntas)
    50 g
  • de hebras de azafrán
    1 pellizco
    ½ cucharadita de colorante alimentario
  • de judías blancas cocidas (en conserva)
    50 g

Nutrição por 1 ración

Energia 438 kcal / 1834 kJ
Proteína 6.36 g
Gordura 25.65 g
Hidratos de carbono 45.64 g
Fibra 4.49 g

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