Falafel con ensalada y salsa tahini

Falafel con ensalada y salsa tahini

4.5 52 avaliações
Preparação 30min
Total 9h
6 raciones

Ingredientes

Salsa tahini
  • diente de ajo
    1
  • de comino molido
    1 pellizco
  • de zumo de limón
    30 g
  • de tahini
    60 g
  • yogur natural
    1
  • de jarabe de arce
    1 cucharada
    1 cucharada de miel
  • de aceite de oliva virgen extra
    20 g
  • de semillas de sésamo tostado
    1 cucharada
  • de sal
    ½ cucharadita
Falafel
  • de cebolleta tierna en trozos
    75 g
  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de perejil fresco
    3 ramitas
  • de cilantro fresco
    3 ramitas
  • de garbanzos secos (remojados previamente un mínimo de 8 horas)
    250 g
  • de pan rallado (opcional)
    50 g
  • de comino molido
    ½ cucharadita
  • de curry en polvo
    ½ cucharadita
  • de levadura química en polvo
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de harina
    50 g
  • de aceite para freír
    300 g
Ensalada israelí
  • de hojas de lechuga en trozos
    250 g
  • de agua
    500 g
  • tomates pera pelados y en dados de 1 cm
    2
  • pepino en dados de 1 cm
    1
  • rabanitos en rodajas finas
    3
  • de cebolleta tierna en trozos
    75 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de vinagre
    1 cucharada
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
Hummus con zumaque
  • diente de ajo
    1
  • de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
    200 g
  • de agua
    40 g
  • de zumo de limón
    15 g
  • de tahini
    20 g
  • de pimentón dulce
    ½ cucharadita
  • de zumaque
    1 cucharadita
  • de sal
    ¼ de cucharadita
  • de aceite de oliva virgen extra
    35 g
  • panes pita (opcional)
    6

Nutrição por 1 ración

Energia 580 kcal / 2426 kJ
Proteína 17.6 g
Gordura 28.6 g
Hidratos de carbono 63 g
Fibra 14.7 g

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