Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 45min

8 portions

Ingredientes

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 35.3 g

Energia 1973 kJ / 470 kcal

Gordura 18.8 g

Hidratos de carbono 34.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Italian Kitchen 62 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Beef Goulash Soup

1h 15min

French Brunch

Nenhuma avaliação

Chicken Soup with Egg and Lemon (Avgolemono)

1h 15min

Beetroot and Herring Open Sandwich (Smørrebrød)

50min

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50min

Stuffed vegetables

1h 5min

Floating Islands

40min

Yoghurt Dressing

5min

Potato and Vegetable Purée

40min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

50min

Spinach and Cheese Soufflés

35min

Chickpea Soup with Spinach

40min