Mini-forêts noires

Mini-forêts noires

4.6 5 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 30min

10 pièces

Ingredientes

La génoise au chocolat

beurre pour les moules
6 œufs
250 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
6 c. à soupe d'eau tiède
500 g de cerises griottes, au sirop
200 g de farine de blé et un peu pour les moules
50 g de fécule de maïs
1 c. à café bombée de levure chimique (1/2 sachet)
20 g de cacao en poudre non sucré
6 gouttes d'arôme d'amande amère
2 pincées de cannelle en poudre

La crème à la cerise

2 c. à soupe de kirsch
40 g de fécule de maïs
eau

La chantilly

600 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone très froid
10 g de sucre vanillé maison

Le montage

200 g de copeaux de chocolat pour la finition

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Proteína 10.5 g

Energia 2702.4 kJ / 647.2 kcal

Gordura 35.3 g

Fibra 4.8 g

Hidratos de carbono 67 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Grands classiques - en mignardises 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Profiteroles au caramel

13h

Mignardise : macarons rose-gingembre

13h 30min

Crémeux aux noisettes

1h 45min

Crème pâtissière

15min

Macarons gingembre-litchi

24h

Choux vanille-framboise

2h 30min

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

2h

Bavarois meringué aux fraises

4h

Saint-honoré - Bruno Dinel

2h 20min

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

L'escargot chou

1h 15min

Choux façon tiramisu

1h 50min