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Crema de calabaza y membrillo
Preparação 10min
Total 30min
8 raciones
Ingredientes
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1 diente de ajo
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1 chile fresco (guindilla) sin semillas
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4 tiras de piel de limón (opcional) (solo la parte amarilla)
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80 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos de 3 cm
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80 g de apio en trozos de 3 cm
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250 g de membrillo crudo (pelado y sin semillas) en trozos de 3 cm
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20 g de vino de Jerez seco
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20 g de aceite de oliva
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500 g de pulpa de calabaza en trozos de 4 cm
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750 g de caldo de pollo
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150 g de nata (y un poco más para servir)
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
-
perejil fresco (opcional) picado para servir
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
Proteína
1.6 g
Energia
409.1 kJ /
97.9 kcal
Gordura
7.2 g
Fibra
4 g
Hidratos de carbono
6.7 g
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