Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Eclairs saumon-Passion
Ingredientes
La pâte à choux
-
d'eau150 g
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de beurre coupé en morceaux80 g
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de sel1 pincée
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de sucre en poudre (opcional) (10 g)2 c. à café
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de farine de blé120 g
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œufs (53-63 g chacun)3
La crème de saumon
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de saumon fumé4 tranches
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de mascarpone150 g
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poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de curry en poudre1 c. à café
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le jus d'1/2 citron jaune
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de persil plat frais2 branches
Le nappage Passion
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feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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d'eau10 g
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de sucre en poudre10 g
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fruits de la Passion la pulpe seulement3
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de pistaches, décortiquées et non salées concassées20 g
Nutrição por 1 pièce
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