Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

Crumble

• 40 g miolo de noz
• 80 g bolachas cream crackers partidas ao meio
• 50 g manteiga

Recheio

• 3 dentes de alho
• 25 g azeite
• 2 ramos de tomilho, só as folhas
• 30 g tomate seco cortado em tiras
• 400 g batata-doce cortada em cubos
• ½ c. chá de sal
• 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
  ou 1 cubo de caldo de legumes
• 200 g água
• 300 g abóbora cortada em cubos
• 300 g curgete cortada em tiras