Empadão vegetariano

Puré

• 800 g brócolos cortados em pedaços
• 280 g leite
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada
• 400 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos

Recheio

• 1 c. chá de cominhos em pó
• 1 c. chá de piripíri em pó
• 35 g azeite
• 2 dentes de alho
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 250 g cenoura cortada em pedaços
• 150 g pimento verde cortado em tiras
• 350 g tomate cortado em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 300 g curgete cortada em cubos
• 150 g beringela cortada em cubos