Khao Tom (Sopa de arroz thai)

Name: Khao Tom (Sopa de arroz thai)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 - 8 ramitas de cilantro fresco; 2 - 3 chalotas; 40 g de aceite; 3 dientes de ajo; 1 rama de apio; 1 trozo de jengibre fresco; 1000 g de caldo de pollo; 100 g de arroz de grano redondo; 1000 g de gambones crudos enteros; 20 g de salsa de pescado; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

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Preparação 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear
6 - 8 ramitas
chalotas
2 - 3
de aceite
40 g
dientes de ajo
3
de apio (hojas y tallo) en trozos
1 rama
de jengibre fresco (2-3 cm)
1 trozo
de caldo de pollo
1000 g
de arroz de grano redondo
100 g
de gambones crudos enteros
1000 g
de salsa de pescado
20 g
20 g de salsa de soja
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos