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Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche
Preparação 10min
Total 10min
6 raciones
Ingredientes
Gazpacho de maíz
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500 g de tomate amarillo en trozos
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400 g de maíz en conserva
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30 g de cebolleta tierna
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70 g de pimiento amarillo en trozos
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50 g de pepino pelado en trozos
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1 diente de ajo
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3 pellizcos de sal
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50 g de mayonesa
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20 g de vinagre
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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200 g de cubitos de hielo
Ceviche de almejas
-
50 g de cebolleta en trozos
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50 g de pimiento rojo en trozos
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30 g de tallos de apio en trozos
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4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
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50 g de pepino en trozos
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20 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pellizco de sal
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20 g de zumo de lima
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1 lata de almejas al natural (en conserva) de aprox. 180 g
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60 g de maíz en conserva
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1 lima en gajos
Nutrição por 1 ración
Energia
297 kcal /
1245 kJ
Proteína
8.1 g
Gordura
20.7 g
Hidratos de carbono
19.5 g
Fibra
3.8 g
Gordura saturada
3.1 g
Sódio
559.9 mg
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Revista Thermomix nº 142
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