Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

4.4 92 avaliação

Preparação 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

100 g de quinoa en grano
800 g de caldo de verduras
50 g de pipas de calabaza
125 g de tomates cherry en mitades
80 g de arándanos frescos
100 g de espinacas baby frescas
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
250 g de pepino semipelado y en trozos
100 g de zanahoria en trozos
50 g de cebolleta recta en trozos de 5 cm
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de sidra
1 - 2 pellizcos de chile seco desmenuzado
1 cucharadita de cúrcuma molida
100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de zumo de limón
½ - 1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 257 mg

Proteína 9.7 g

Energia 1661.5 kJ / 396.8 kcal

Gordura 22.5 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 3.3 g

Hidratos de carbono 44.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 142 36 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

1h 30min

Ensalada de quinoa con judías verdes

30min

Ensalada de quinoa roja

45min

Ensalada tabulé de quinoa

25min

Ensalada de quinoa con tofu

45min

Ensalada tzatziki con pasta integral

35min

Ensalada de lentejas con brotes y aguacate

10min

Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

15min

Ensalada de lentejas al estilo griego

15min

Tabulé de lentejas

10min

Ensalada de garbanzos con tofu

25min

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min