Name: Pizas de batata-doce e legumes assados
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 3 unidades
Ingredients: 320 g água; 10 g azeite, mais q.b. p/ untar, pincelar e temperar; 15 g fermento de padeiro fresco; 250 g farinha integral; 250 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar; 2 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar; 300 g cogumelos cortados em quartos; 200 g cebola cortada em lâminas; 1 cabeça de alho cortada ao meio; 100 g bolbo de funcho cortado em lâminas; 1 pitada de pimenta preta; 2 c. chá de orégãos; 50 g rúcula; 1 c. chá de tomilho-limão; 400 g batata-doce de polpa laranja cortada em fatias muito finas