Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

4.5 465 avaliações
Preparação 15min
Total 40min
4 porzioni

Ingredientes

  • 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 40 g di scalogno in quarti
  • 200 g di radicchio rosso di Verona le foglie lavate e asciugate + q.b.
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 150 g di vino rosso tipo Valpolicella
  • 800 g di brodo vegetale caldo
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di burro

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 porzione

Proteína 9.3 g
Energia 882 kJ / 441 kcal
Gordura 15.4 g
Fibra 2.4 g
Hidratos de carbono 66.3 g

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