Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 42 avaliações

Preparação 25min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Herb Crusted Lamb

racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
vegetable oil
½ Tbsp
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fresh parsley leaves
5 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

asparagus woody ends removed
350 g
boiling water
500 g
frozen peas
250 g
unsalted butter soft
20 g
double cream
30 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 22.8 g

Energia 1763 kJ / 424 kcal

Gordura 30 g

Hidratos de carbono 13 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mother's Day 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Taste of Spring 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40min

Mussels in Cream and White Wine Sauce

45min

Béarnaise Sauce

20min

Hollandaise Sauce

15min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min

Duck and Pork Terrine

52h

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

3h 20min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1h 10min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48h

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13h 20min

Asparagus with Romesco Sauce

30min

Mushroom and White Wine Cream Sauce

30min