Ensalada de trigo sarraceno con pollo

Ensalada de trigo sarraceno con pollo

4.0 23 avaliações
Preparação 10min
Total 40min
6 raciones

Ingredientes

  • de calabacín en trozos
    120 g
  • de pimiento verde en trozos
    70 g
  • de pimiento rojo en trozos
    100 g
  • de cebolla en cuartos
    80 g
  • de aceitunas negras sin hueso
    30 g
  • de sal
    6 pellizcos
  • de zumo de limón recién exprimido
    30 g
  • de aceite de oliva (y algo más para regar)
    50 g
  • de trigo sarraceno en grano
    290 g
  • de agua
    1000 g
  • de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en filetes
    400 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de queso feta en dados de 1 cm
    100 g
  • de hojas de menta fresca troceadas a mano
    2 cucharadas

Nutrição por 1 ración

Energia 465 kcal / 1947 kJ
Proteína 26.5 g
Gordura 25.2 g
Hidratos de carbono 33.1 g
Fibra 5.8 g
Gordura saturada 6.8 g
Sódio 803.1 mg

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