Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

3.0 3 avaliações
Preparação 15min
Total 50min
4 raciones

Ingredientes

  • de bulgur
    200 g
  • de piñones
    30 g
  • de pepino con o sin piel, en trozos
    200 g
  • de pimiento rojo en trozos
    150 g
  • de cebolla en trozos
    100 g
  • de zanahoria en trozos
    50 g
  • de apio en trozos
    20 g
  • de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
    1 ramita
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de pasas sin semillas
    40 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    2 - 3 pellizcos
  • de agua
    1000 g
  • de calabaza en dados de 2 cm
    500 g

Nutrição por 1 ración

Energia 454.8 kcal / 1902.6 kJ
Proteína 10 g
Gordura 18.7 g
Hidratos de carbono 69.6 g
Fibra 11.5 g
Gordura saturada 2.2 g
Sódio 622.7 mg

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