Versões compatíveis
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 sprigs fresh mint, leaves only
- 1 sprig fresh basil, leaves only
- 1 eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
- ¼ tsp salt, plus extra for sprinkling
- 25 g extra virgin olive oil, plus extra for greasing
- 1 garlic clove
- 2 tsp tomato paste
- 1 - 2 dashes Tabasco® sauce
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- 250 g cherry tomatoes
- 1 pinch sugar
- 300 g tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
- 4 slices toast
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2070.1 kJ / 492.9 kcal
- Proteína
- 20.8 g
- Hidratos de carbono
- 24.5 g
- Gordura
- 33.4 g
- Fibra
- 7.8 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Sweet and sour tempeh
50min
Slow cooked chickpeas (TM5)
26 Std. 5 Min
Lupini cheese
3 Std. 20 Min
Yoghurt soup with chickpeas and garlic chilli oil
50min
Buckwheat and mushroom quiche
29h 20min
Chinese-style drinking porridge
25 Min
Mediterranean capsicums
2h
Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing
55 min
Lentil and mint salad
3h 55min
Thai tofu and sweet potato cakes
30min
Chickpea ratatouille (gut health)
1 Std.
Tofu scramble
25 Min