Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt
4.7 164 avaliação
Preparação 15min
Total 1h
10 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Spiced cauliflower
  • cumin seeds
    1 ½ tsp
  • coriander seeds
    1 ½ tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • paprika
    1 ½ tsp
  • ground cumin
    ½ tsp
  • chilli powder to taste
    ½ - 1 tsp
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
  • cauliflower broken into bite-sized florets
    1500 g
  • extra virgin olive oil to taste
    2 - 3 tbsp
  • shelled pistachios roughly chopped (see Tips)
    60 g
  • lemon juice
    1 tbsp
  • fresh mint leaves only, shredded
    3 sprigs
  • pomegranate arils only (see Tips)
    1
Minted yoghurt
  • garlic clove
    1
  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • natural yoghurt
    200 g
  • lemon juice
    1 tbsp
  • honey
    1 tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 6.4 g
Energia 699.1 kJ / 166.4 kcal
Gordura 10 g
Fibra 7 g
Hidratos de carbono 9.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Celebrate summer with Nico Moretti 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Stuffed butternut pumpkin with feta

3.9(64)

1h 50min

Superfood salmon salad

4.7(165)

1h 5min

Curried cauliflower salad

4.4(109)

40min

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7(222)

45min

Fresh fennel salad

4.6(96)

10min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.0(144)

15min

Vegetable bake with goat's feta

4.1(135)

1h 30min

Colourful quinoa salad

4.8(161)

40min

Asian cucumber salad

4.1(38)

10min

Satay noodle salad

4.3(179)

35min

Miso coleslaw

4.3(81)

20min

Filo spinach slice

4.3(75)

55min