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Calamari ripieni su crema di pane
Preparação 20min
Total 1h 10min
8 porzioni
Ingredientes
Ripieno calamari
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calamari di media misura interi e puliti8
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spicchio di aglio1
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di acciughe sott'olio5 filetti
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di olio extravergine di oliva30 g
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di vino bianco20 g
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di capperi sotto sale ben sciacquati1 cucchiaio
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate2 rametti
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di pane casereccio la mollica130 g
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di acqua2 cucchiai
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di sale1 pizzico
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di pepe1 pizzico
Crema di pane
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di Parmigiano reggiano a pezzi40 g
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di scalogno a pezzi30 g
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di timo fresco le foglioline2 rametti
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di olio extravergine di oliva20 g
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di pane tostato (vedere consigli)160 g
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di vino bianco100 g
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di acqua300 g
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di dado per brodo vegetale½ cucchiaino
Calamari
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di acqua500 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
265.6 kcal /
1111.4 kJ
Proteína
19.5 g
Gordura
10.5 g
Hidratos de carbono
20.3 g
Fibra
1.2 g
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