
Dispositivos e acessórios
Amok (Papillote de poisson)
Preparação 40min
Total 1h 30min
6 portions
Ingredientes
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1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
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50 g d'échalotes
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1 piment doux, épépiné
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10 g de galanga
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3 feuilles de kaffir
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350 g de lait de coco (1 boîte)
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600 g de poisson coupé en dés
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20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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6 feuilles de bananier (voir "Conseil(s)")
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200 g de feuilles d'épinards frais
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200 g de chou chinois émincé
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30 g de cacahuètes, grillées et salées
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12 feuilles de basilic thaï frais
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300 g de riz thaï
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1000 g d'eau
Nutrição por 1 portion
Energia
420.2 kcal /
1765.3 kJ
Proteína
25.8 g
Gordura
16.3 g
Hidratos de carbono
42.2 g
Fibra
2.2 g
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