Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 avaliações

Preparação 30min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 39 g

Energia 2755 kJ / 661 kcal

Gordura 45 g

Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Receitas
França

Também pode gostar...

Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

35 min

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

1 godz.

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

35 min

Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome

2 godz. 45 min

Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym

50 min

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1 godz. 20 min

Cabillaud aux petits pois

1 godz. 40 min

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

55 min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2 godz.

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

2 godz.

Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)

2 godz.

Endives braisées gratinées au parmesan

50 min