Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Pains de Saint-Gall
Preparação 20min
Total 26h 30min
6 portions
Ingredientes
Levain (jour 1)
-
d'eau tiède100 g
-
de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)1 g
-
de farine mi-blanche100 g
Pâte à pain et cuisson (jour 2)
-
de grains de seigle100 g
-
de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage320 g
-
d'eau tiède, et un peu pour badigeonner300 g
-
½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)de levure boulangère fraîche (env. 10 g)¼ cube
-
de sel1 c. à soupe
Nutrição por 1 portion
Energia
285 kcal /
1192 kJ
Proteína
9 g
Gordura
1 g
Hidratos de carbono
58 g
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Suíça
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