Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.0 38 avaliações

Preparação 20min

Total 40min

8 portions

Ingredientes

60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
2 c. à soupe d'estragon frais haché
1 c. à café de poivre mignonnette
100 g de vinaigre d'estragon

100 g de vinaigre de vin blanc
4 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'eau froide
220 g de beurre mou, coupé en morceaux
1 pincée de sel

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 2 g

Energia 1021 kJ / 248 kcal

Gordura 26 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix n°6 - Week-end à la ferme 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

25min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sabayon au vouvray

Sabayon au vouvray

15min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35min

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

45min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1h 50min

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

20min

Sauce tartare

Sauce tartare

10min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Sauce béarnaise Mode Sauce

20min