Pesquisar
Sauce bordelaise

Sauce bordelaise
4.7 64 avaliações
Preparação 5min
Total 45min
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
  • 50 g de carotte coupée en morceaux
  • 1 oignon coupé en deux
  • 6 échalotes
  • 100 g de beurre
  • 40 g de farine de blé
  • 400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
  • 1 bouquet garni
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • 5 grains de poivre noir concassés
  • 500 g de vin rouge de Bordeaux
  • 1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 2 g
Energia 775 kJ / 187 kcal
Gordura 14 g
Fibra 1 g
Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sauces cuisinées 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.6(144)

20min

Sauce soubise

Sauce soubise

2.9(8)

30min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

2.9(63)

15min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.5(21)

20min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.0(38)

40min

Cuillères de langoustine au cognac

Cuillères de langoustine au cognac

4.4(14)

35min

Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7(67)

30min

Sauce au vin doux

Sauce au vin doux

3.7(15)

55min

Ravioles sauce au foie gras

Ravioles sauce au foie gras

4.2(57)

40min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8(61)

35min

Sauce chasseur

Sauce chasseur

4.3(48)

35min

Côte de bœuf, sauce moutarde

Côte de bœuf, sauce moutarde

4.7(59)

2h