Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

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Preparação 5min

Total 35min

400 g

Ingredientes

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Nutrição por 400 g

Energia 888 kcal / 3712 kJ

Proteína 10 g

Gordura 88 g

Hidratos de carbono 14 g

Fibra 10 g

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França

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