Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 avaliações

Preparação 5min

Total 35min

400 g

Ingredientes

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Dificuldade

fácil

Nutrição por 400 g

Proteína 10 g

Energia 3712 kJ / 888 kcal

Gordura 88 g

Fibra 10 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade Sud-Ouest 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauce à l'oseille

25min

Sauce béarnaise

20min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Turbot sauce champagne

30min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1h 50min

Sauce au vin doux

55min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55min

Ravioles sauce au foie gras

40min

Sauce bordelaise

45min

Sauce chasseur

35min