Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 avaliação

Preparação 25min

Total 50h

3 bocaux

Ingredientes

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opcional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 3.3 g

Energia 1359 kJ / 330 kcal

Gordura 35 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Saumon gravlax

60h 30min

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Confit d'oignons rouges

4h

Sous-vide magrets de canard

2h

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13h 30min

Foie gras de canard

72h

Foie gras sous-vide

72h

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480h 20min

Foie gras au café et aux pruneaux

1h 35min

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Moules à la sauce chorizo

1h

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min