Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 avaliação

Preparação 25min

Total 50h

3 bocaux

Ingredientes

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opcional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 3.3 g

Energia 1359 kJ / 330 kcal

Gordura 35 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Iles flottantes

Iles flottantes

1h

Rillettes de porc et de canard

Rillettes de porc et de canard

7h

Meringue classique

Meringue classique

3h 25min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480h 20min

Sabayon au vouvray

Sabayon au vouvray

15min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30min

Iles flottantes

Iles flottantes

1h

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

72h