Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 110 g d'oignon (1 gros), coupé en dés (1 cm)
- 110 g de carotte (1 moyenne), coupée en dés (1 cm)
- 1 gousse d'ail
- 400 g d'étrilles coupées en quatre
- 40 g d'huile d'olive
- 10 g de cognac
- 180 g de vin blanc
- 700 g de fumet de poisson
- 150 g de coulis de tomates
- 30 g de concentré de tomate
- 2 c. à café de cerfeuil frais haché
- 2 c. à café d'estragon frais haché
- ½ c. à café de piment doux en poudre
- du sel
- 40 g de beurre coupé en dés
- 70 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
- 20 g de fécule de maïs type Maïzena (délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 282 kcal / 1186 kJ
- Proteína
- 16 g
- Gordura
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 15 g
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