Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 110 g d'oignon (1 gros), coupé en dés (1 cm)
- 110 g de carotte (1 moyenne), coupée en dés (1 cm)
- 1 gousse d'ail
- 400 g d'étrilles, coupées en quatre
- 40 g d'huile d'olive
- 10 g de cognac
- 180 g de vin blanc
- 700 g de fumet de poisson
- 150 g de coulis de tomates
- 30 g de concentré de tomate
- 2 c. à café de cerfeuil frais, haché
- 2 c. à café d'estragon frais, haché
- ½ c. à café de piment doux en poudre
- du sel
- 40 g de beurre, coupé en dés
- 70 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
- 20 g de fécule de maïs, type Maïzena (délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1186 kJ / 282 kcal
- Proteína
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 15 g
- Gordura
- 17 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Mijoté de lotte aux épices
50 Min
Sauce américaine
55 min
Flan brésilien aux œufs
1h 5min
Calamars farcis comme en Algarve
1h 10min
Seiche sauce au vin rouge
1h 5min
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1h 15min
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 Min
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
12h
Bourride
1h
Petits encornets à l'ail, artichauts et lard
30 Min
Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut
1h 10min