Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
4.8 61 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 45min
2 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le beurre barbecue
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de romarin frais
  • ½ d'échalote
  • 1 - 2 tomates séchées à l'huile égouttées (25 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 50 g de beurre mou et coupé en morceaux
Le filet de porc au lard
  • 80 g de lard dégraissé, en tranches
  • 1 filet de porc, dénervé (250-300 g env.)
  • ¼ c. à café de sel
  • ⅛ c. à café de poivre moulu
  • 70 g de pesto de basilic
    70 g de pesto rouge
  • 1850 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 43.5 g
Energia 2970.5 kJ / 711.5 kcal
Gordura 59 g
Fibra 1.1 g
Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Compotée aux lardons

3.4(5)

25 Min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

4.7(15)

20 Min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

3.9(13)

1 Std. 25 Min

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5(19)

40 Min

Sous-vide magrets de canard

4.8(28)

2 Std.

Effiloché de porc à la sauce barbecue et coleslaw

3.8(40)

6 Std. 30 Min

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

3.8(29)

4 Std. 40 Min

Dorer 250 g de porc en lanières

4.3(3)

15 Min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2 Std. 40 Min

Tourte au bœuf et à la bière

4.2(73)

1 Std. 40 Min

Saumon teriyaki sous-vide

4.4(94)

1 Std. 20 Min

Travers de porc sauce barbecue

4.7(20)

4 Std. 25 Min