Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

4.2 21 avaliação

Preparação 30min

Total 2h

10 raciones

Ingredientes

Masa choux

90 g de leche
100 g de agua
75 g de mantequilla
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda

Muselina de praliné de almendra

150 g de azúcar
10 g de agua
50 g de almendras crudas sin piel
250 g de leche
30 g de maicena
1 huevo
1 yema de huevo
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Montaje

1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 64.3 mg

Proteína 6.8 g

Energia 1564 kJ / 374 kcal

Gordura 25.5 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 13.3 g

Hidratos de carbono 31.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Repostería 80 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Ganache de chocolate

1h 10min

Crema pastelera

10min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Tarta Selva Negra (schwarzwälder Kirschtorte)

2h 10min

Tarta Sacher

3h

Nata de trufa

8h 15min

Bundt cake de especias

2h

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4h 10min

Pastel ruso con praliné de avellanas

3h 20min

Macarons

2h 30min

Tarta San Marcos

4h

Brazo de gitano

3h