Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 22 avaliações
Preparação 20min
Total 1h
4 portions

Ingredientes

  • 1 gousse d'ail
  • 120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 300 g d'épinards frais
  • 100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
  • 150 g de vin blanc moelleux
  • 150 g d'eau
  • 600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
  • 4 filets de truite
  • 30 g de crème fraîche
  • 200 g de lait à température ambiante
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Nutrição por 1 portion

Energia 428.3 kcal / 1781.3 kJ
Proteína 27 g
Gordura 26.8 g
Hidratos de carbono 12.3 g
Fibra 5 g
Gordura saturada 40.8 g
Sódio 423 mg

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