Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
3.5 12 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
2 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 50 d'échalotes
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 20 g de jus de citron
  • 200 g d'eau
  • 800 g de jus d'orange
  • 400 g de panais coupés en morceaux
  • 300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 70 g de lait
  • 4 pincées de sel
  • 3 pincées de noix de muscade en poudre

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1803.5 mg
Proteína 31 g
Energia 4851 kJ / 1165 kcal
Gordura 80 g
Fibra 8.5 g
Gordura saturada 44.5 g
Hidratos de carbono 74 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saint-Valentin vol. II 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

4.2(20)

20min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

4.6(31)

1h

Cocotte de lotte au curry et légumes

3.6(41)

1h

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.2(33)

1h

Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix

3.9(27)

50min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

4.3(72)

5h 30min

Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut

3.6(30)

1h 10min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

4.8(34)

55min

Soupe complète de légumes et merguez

4.5(56)

40min

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

4.2(11)

35min

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2(23)

1h

Flans vapeur aux épinards

4.0(84)

40min