Curry de cordero, pepinos a la menta y cous cous en cocción lenta TM6

Name: Curry de cordero, pepinos a la menta y cous cous en cocción lenta TM6
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 2 - 3 dientes de ajo; 200 g de cebolla; 1 cdita de jengibre; 1 ½ cdita de canela en polvo; 1 cdita de chile en polvo; ½ de chile de árbol rojo; 1 cda de garam masala; 2 cditas de semillas de comino; 10 g de hojas de cilantro; 40 g de puré de tomate; 60 de nuez de la india; 650 g carne de cordero, sin hueso; 1 cdita de sal; 400 g de leche de coco; 350 g de cuscús mediano; 350 g de agua; 1 cdita de caldo de verduras en pasta; 150 g de pepino; 60 g de almendras fileteadas, tostadas; 5 g de hojas de cilantro, frescas; hojas de menta frescas; 30 g de aceite de oliva

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 20min

Tempo total 9h

Porções 4 porciones

Ingredientes

20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo pelados y en mitades
200 g de cebolla en gajos (1 cm)
1 cdita de jengibre rallado
1 ½ cdita de canela en polvo
1 cdita de chile en polvo
½ de chile de árbol rojo en trozos
1 cda de garam masala
2 cditas de semillas de comino
10 g de hojas de cilantro
40 g de puré de tomate
60 de nuez de la india tostada y sin sal
650 g carne de cordero, sin hueso cut in cubes (4 cm)
1 cdita de sal o algusto
400 g de leche de coco

350 g de cuscús mediano
350 g de agua
1 cdita de caldo de verduras en pasta
ou 1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
150 g de pepino pealdo y en cubos (1 cm)
60 g de almendras fileteadas, tostadas
5 g de hojas de cilantro, frescas
hojas de menta frescas y un poco más para decorar
ou 2 cdas de hojas de hierbabuena fresca y un poco más para decorar
30 g de aceite de oliva

Nutrição: por 1 porción
Energia: 1037 kcal / 4342 kJ
Proteína: 49 g
Gordura: 60 g
Hidratos de carbono: 70 g
Fibra: 11.2 g
Gordura saturada: 16 g
Sódio: 876 mg