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Ensalada Waldorf sobre hojas de endivias
Preparação 25min
Total 30min
8 porciones
Ingredientes
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de endivias belgas600 g
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de jengibre confitado o caramelizado20 g
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de nuez pecana40 g
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de apio en trozos (5 mm)150 g
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manzana (cualquier tipo) (aprox.100 g), sin semillas y en cuartos1
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pimiento rojo (aprox.150 g), sin semillas, sin tallo y en trozos1
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de mayonesa30 g
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de ralladura de limón amarillo2 cditas
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de jugo de limón amarillo, recién exprimido40 g
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de miel de abeja1 cdita
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de tomillo fresco solo las hojas1 cda
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de sal, o al gusto1 cdita
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de pimienta negra molida, o al gusto½ cdita
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granada solamente los granos y al gusto1
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de brotes10 g
Nutrição por 1 porción
Energia
135.1 kcal /
565.1 kJ
Proteína
2.2 g
Gordura
7.2 g
Hidratos de carbono
18.3 g
Fibra
5.6 g
Gordura saturada
0.8 g
Sódio
333.4 mg
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