Tarte fine aux asperges et à la ricotta

La pâte

• 100 g de lait
• 8 g de levure boulangère sèche (1 sachet)
• 30 g de beurre coupé en dés
• 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
• 1 œuf
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à soupe de graines de tournesol

La garniture

• 500 g d'eau
• 350 g d'asperges vertes coupées en deux dans la longueur
• 220 g de ricotta
• 10 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
• 6 brins de cerfeuil frais
• 1 c. à café bombée de curry en poudre
• du sel
• ½ botte de ciboulette fraîche et ciselée